パン作りの思い
今日の食は、明日への身体づくりになると考えます。
食する人の健康を害するものを作ってはならない信念のもと、
より安心・安全なパンを追求します。
お客様の健康と幸せになっていただきたいとの願いを込めて、
ひとつひとつ作らせて頂きます。
代表 中西美智子
有機JAS認定食品を使用しています。
入手可能な限り有機食品を使用しています。
白神こだま酵母を使用しています。
白神山の土の中から発見された酵母です。国産小麦粉と、とても相性の良い酵母です。乳製品や卵を使用しなくとも、ふっくらやわらかく日持ちの良いパンを作ることができます。ですから、アトピーのお子様でも安心して食べられるパンをお作りすることができます。当店では、白神こだま酵母と国産小麦を使用したパンを販売しております。 ※お客様のお体に応じたパンをご注文でお作りいたします。
ショートニング・マーガリン（トランス型脂肪酸）を一切使用しておりません。
海外では製造禁止または制限されているものですが、日本では規制されていません。 すでに身体に悪いものとドクターも書籍などで発表されています。当店では、これらは一切使用しておりません。
当店のパンのフィリング（詰物）は、全て自家製の手作りです。
例
●ブルーベリーのりんごパン
無農薬ブルーベリー（南郷産）無農薬りんご（五戸産）三温糖で煮詰めています。
●かぼちゃあんぱん
生地の中身もかぼちゃそのものを練りこんでいます。
●にんじんパン
人参そのものが、生地に80%練りこんでいます。
●クリームパン
養鶏場直送の新鮮たまごと三温糖使用。
●あんぱん
北海道産あずきと三温糖で練っています。
●海の幸パン
三陸産わかめと国産ひじき使用。
●ごまとさつまいもパン
さつまいも当店で味付けしています。
●ひじきの煮物入り米粉パン
自家製煮物と国産米粉使用
健康にこだわった食品も販売しております。